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レッスン5回目

「ムース・ア・ラ・フレーズ」

20100630.jpg



暑い季節に嬉しい 苺のムースです
ゼラチンの扱い方、卵白と生クリームの扱い等を勉強しました

今回の講師の先生は とっても楽しい方(^^)
深夜のワールドカップ観戦で寝不足と言いながら
雰囲気の良い 楽しい講習でした☆

201006302.jpg

苺を飾ってから気付いた事。
ムースフィルムの繋ぎ目が裏に来るように飾るべきでしたね(^^;

これから暑くなるので こういうさっぱり系のお菓子は
みんなが喜んでくれるし
復習しながら いろんな素材で作ってみたいです
ムースフィルムも購入して準備OK☆
何のムースを作ろうかな・・・・(*≧∇≦*)

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レッスン4回目

「タルト・オ・ポワール」
20100619.jpg

「洋ナシのタルト」です。poiresはフランス語で洋梨のことなんですって。
今回はパートシュクレ生地のタルトです。
前回のタルトレット・オ・ノワはブリゼ生地。
この違いを勉強しました。

砂糖のあるなしだけの違いかと思ったら
生地の作り方も違う@@
へぇ~~~と目からウロコ^^

しかし・・・・・
他の生徒さんの遅刻でレッスンスタートが遅れ
ただでさえ時間に余裕の無いレッスンだというこのタルト。。。。

見事に次のレッスンをおしてしまい・・・
先生の強攻策
レシピでは『180℃で、30~35分』のところ
「今日は時間がないので 190℃で35分焼きます!」
ええええええ???(←私の心の叫び:笑)

焼いている間にレシピの復習と質問タイムなので
焼けているかは竹串で確かめるのか聞いたところ
そういうのでは確かめず 底が焼けているかどうかで確認するとのこと・・
う~~ん、、大丈夫なのかな?このタルト・・・

と思いながら 家に帰って 切ってみたら
やっぱり 中心の洋ナシの重なっているところの下が
生っぽい~~~。。。。。(ノω・。)

復習も兼ねて もう一回自宅で焼いてみないと
このモヤモヤは晴れそうにありません(笑)

201006192.jpg

写真 カットしたケーキの中央 ちょっとドロッとしてるの解りますか??^^;

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スマイルクッキー

20100618.jpg

最近あちこちで見かける このスマイルクッキー。。。。

気になって仕方なかったので
図書館で本を借りてみようと市の図書館HPを検索・・・・・
なんと、順番待ち35人

で、予約して やっとやっと借りられたので
さっそく作ってみました~ 

が、バターの変わりに 使う油脂が 『菜種油』

・・・・・・・・何処のお店を探しても見付からず・・・・・(@@)

【菜種油の特徴って何だろう。。。上質の油だからくせがないって事かな???】と
勝手に解釈して(笑)
代わりに使ったのが ピュア グレープシードオイル

そのせいなのか、私のやり方がまずかったのか
工程写真のようにしっとりした生地にならずに
ポロポロ・・・とまとまらない!(><)

仕方ないので 『油、メープルシロップ 各大さじ2』使用のところ
大さじ3ずつ使ってしまった!

で、なんとな~~く失敗の気配。
もう二度と作らない~と思いつつも
もったいないから焼いてみたら・・

美味しい!ビックリ!!

あとひく美味しさで また作りたくなってしまった(笑)

その後ネットで色々調べたら キャノーラ油も菜種油という事が解り
今度はキャノーラ油でチャレンジしてみる予定です♪

ちなみに スマイルクッキーは なかしましほさんの本です☆

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初フランスパン

20100611.jpg

生まれて初めて フランスパンを焼きました

が。。。。

????なにこれ?????(笑)

ずんぐりむっくりのパンちゃんです 

もう少し ほそ~~~~~く成型すれば良かった
そして、焼き時間も足りなくて
スライスして トースターで軽くトーストすると
丁度良い感じに・・・
味は良かったんだけどね(^^;

次回頑張ります☆

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お弁当ふたつ

なかなか更新できません(^^;

6月7日(月曜)
運動会の振替休日でしたが 仕事はあるのでツインズは放課後学校へ。
休校日も土曜日も預かってもらえるので
仕事がある人にとっては とても助かりますね
でも、お弁当持ち・・ま、それは仕方ないかな 

20100607.jpg

運動会と同じ ハートのおにぎりにしちゃいました 
おにぎり
○からあげ
○くるくるちくわ
○玉子焼き
○イカの天ぷら
○花ウィンナー
○ブロッコリー
○すいか

そして6月9日(水曜)

運動会の予備日もお弁当です
前日 なんか体調がイマイチで 全然お弁当の下準備する気がせず・・・・・・
初めて ノープラン、準備なし!で寝ちゃいました(笑)

20100609.jpg

で、こんなんなりました(笑)

○ゆかりごはん(上に人参の四葉のクローバー?)
○コロッケ
○花ウインナー
○ミートボール
○花ちくわ
○ポテト
○ミニトマト
○ブロッコリー
○アメリカンチェリー

☆*・:。〇。:・*☆*・:。〇。:・*☆*・:。〇。:・*☆*・:。〇。:・*☆☆*・:。〇。:・*☆*・:。〇。:・*☆

最近アヤがこんな事を言いました

「私 すいかアレルギーだから。」

・・・・・・・・・・・(*・◇・*)はぁ~?

訳を聞くと スイカを食べると 喉がイガイガするのだそう

・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こういうのって遺伝するのかしら??
私も同じで スイカ、メロンはキライです(^^;

なので これからますます我が家にスイカの登場は少なくなるでしょう・・・
ワカには とーたん実家かママ実家でスイカ食べてもらいます(笑)

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運動会!

6月5日。
小学校初めての運動会でした。

本当は毎年秋に行われる運動会。
今年は秋に大規模な校舎の改装が行われるという事で
特別にこの次期の開催なのでした。

201006055.jpg

写真、真ん中の白の帽子 青の襷がワカです!

ワカだけリレーの代表に選ばれ スタート前の緊張の一枚です☆
6人中2位でバトンを渡す事が出来ました!

この日は特別にカンカン照りで
大人も暑くてくらくらする程。。。。
そんな中 みんな力いっぱい頑張っていました☆

☆:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:☆:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:☆:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:*:;;::;;:☆

201006054.jpg

お楽しみのお弁当タイム♪

とーたんは試験で見に来られなかったので
ママとツインズ3人だけのお弁当。

20100605.jpg
201006052.jpg

ワカが白組、アヤが赤組なので
紅白のウサギちゃんおにぎり
マスキングテープで紅白の旗も作って立ててみました♪

これ、量多いんじゃないの??とワカアヤ。

でも。。。。しっかり完食!!!(笑)

暑さで食欲が心配でしたが
しっかり食べてくれました(^m^)

○ウサギおにぎり
○ハートのおにぎり
○くるくるちくわ
○コーンコロッケ
○人参グラッセ
○リボン付きウズラ卵
○ミニトマト
○ブロッコリー
○海老マヨ
○花ウィンナー
○オクラのベーコン巻き
○スイカ&パイナップル

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レッスン3回目

「シフォン・ケイクとミルクコンフィチュール」

20100603.jpg

今回は大好きなシフォンのレッスン。
何回も自宅で焼いてはいるけれど
レッスンで作るシフォンって どんなものだろう~と興味津々&ワクワク・・・・
何度も作っているからこそ 今までとの違いが楽しみで。。。

結果。
卵白の泡立て方がとても勉強になりました(^^)
泡立てている時から あ、フワフワ感が違う!って感じるほどだったので(笑)

201006032.jpg

シフォン大好きなツインズも楽しみにしていてくれました

で、食べようとシフォンをカット。
ミルクコンフィチュールを冷蔵庫から出すと・・・
すっかり固まっていて・・・(@@)

もう一度軽く湯せんにかけてあげれば良かったんだけど
「早く食べたい!」のツインズの声に
むりやりスプーンですくって乗せちゃったから
せっかくのフワフワ☆なシフォンにどっかり乗ってます(笑)
でも、フワフワ しゅわしゅわ~なシフォン。美味しかったです

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いくつになったの?


*script by KT*
☆ワカ☆身長131・3cm 体重26・9kg ☆アヤ☆身長131・7cm 体重26・8kg   (2012.9)

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    長女「ワカ」 次女「アヤ」
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    小学校3年生になりました☆

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    ツインズのママです。管理人
    ピグ



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